酒精酒逢场作戏的第一幕——固液法白酒的伊始
白酒之所以能在我国繁荣，最重要的一点就是我国是产粮大国。只有粮食富足才能实现酿酒自由，我国不仅产粮数量丰富，种类也同样繁多。大米、高粱、小米、小麦、大麦等等，所以现在每种香型的白酒原料都迥乎不同。
中国的白酒完全可以说是朝着非常正面的方向发展的，无论是白酒品种，白酒口感。但天有不测风云，事情也不止向好的地方发展。
粮食的减产是白酒产业面临的第一次“滑铁卢”，喝酒与填饱肚子比起来毋庸置疑前者更为重要，但也不可能完全舍弃后者。于是行业内就有人提出了，“有没有产量多，又不是刚需的粮食，可以把它作为酿酒的主要原料。”
于是食用酒精就在这种时代下诞生了，这种用薯类酿出的“酒”，产量要比粮食酒高得多，但口感却要逊色很多，于是就有了这第二幕。
酒精酒逢场作戏的第二幕——酒精酒抡起“三板斧”，劈山开路
口感上欠佳不要紧，只要把酒酿出来有的是办法。食用香精就是解决这个问题最好的办法，所以现在的酒精酒原料表上总出现食用酒精和食用香精这俩添加剂，而且还总是成双成对的出现，少一个都不行，这也是酒精酒的2个记号。
但是用食用香精之后酒香中还会有一股浓浓的酒精味，于是就开始把一部分粮食酒勾兑酒精酒，现在这种酒被称为“勾兑酒”。
解决完口感问题之后，接下来就是宣传
抡完了第一板斧后，就是让酒友接受这种白酒，喝习惯粮食酒的再喝酒精酒，难免会觉得“口感不入流”，但白酒7分酒3分营销。
之所以工艺和传统的纯粮酒不同，是因为使用了“新型工艺”，在增加了白酒产量的同时还“省粮”，一系列避重就轻的美化之后，酒精酒成功登上了台面，浓妆后抹，秒变凤凰飞枝头。但无论做了怎么样的修饰，还是会有烙印深深地刻在酒精酒的瓶身上，这就是产品执行编号。
是酒精酒特有的执行编号，无论包装怎样华丽都掩盖不住这“刺眼”的5个数字，这也是酒精酒的第三个记号。
酒精酒逢场作戏的终章——贴牌不能停
自从各大酒厂允许贴牌，酒精酒就迎来了一阵“狂欢”，用现在话来说就是割韭菜，贴牌酒最泛滥的时候很多人都分不清嫡系和贴牌，就算是现在西凤还有很多浓香型白酒，泸州老窖二曲也活跃在市场上。
说了这么多酒精酒的“坏话”，倒不是针对所有，也有“绵竹大曲、牛栏山陈酿”等许多酒精酒的口碑也不错，很多人不买粮食酒的原因就是太贵。
实际上也有好喝不贵的粮食酒，只是很多酒友不知道，下面给大家推荐3款。
第一款：怼酒
都说时势造英雄，这款酒也是如此，怼酒是宝丰酒旗下的一款酒，和胖东来合作一起把营销推向了巅峰，在白酒界小火了一把。怼酒的价格并不贵，属于平价亲民光瓶酒，原料中又加了豌豆，这让白酒的层次感更上一层楼。
酒液纯净没有杂质，酒花丰富但很快就会消散。品一口清冽甘润，一口下去也不会觉得辛辣，细品还有淡淡的青草味。
第二款：君中元私藏酒
一款优质纯粮酱酒，酿酒人是茅台前厂长李兴发之徒曾传政。
酒厂对原料要求极其严格，细挑严选优级的红缨子糯红梁、优质麦子与高质量水源（赤水河水）把酿造工艺发挥到了极致。
之后又经过六年的沉淀，让白酒的口感更上一层楼。
与其他酱酒不同，这款酒包装如君子般沉稳厚重。金色的酒盖像极了君子的智慧。开盖浓稠的香味飞散。迫不及待地就像品尝。
酒液微黄透亮，酒线细长浓稠，酒花饱满晶莹。轻轻的抿一小口，粮香满嘴。可谓一滴酒，十克粮。下咽十分柔滑。犹如巧克力那般丝滑。
第三款：洋河蓝色经典海之蓝
这款酒的酿造工艺很独特，低温是其酿造特点，不管是发酵还是蒸馏取酒，都是低温，这也造就了它绵柔的口感。
相较于大多数浓香白酒，海之蓝的口感很绵甜，这是它一大特色。
这款酒酒香柔和，浓郁中带点清爽，窖香味足，芬芳润甜。酒液甚是绵柔，浓香甘醇，咽下不刺激，大口喝也无碍，回甘余长。
人间烟火，风味长存，我是
水墨尚食，一个对美食有着执着信念的吃货，
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