牛栏山陈酿不再是白酒白酒新国标今起实施_绵竹市交通

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白酒“新国标”靴子终于落地。

年6月1日，GB/T-《白酒工业术语》及GB/T-《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施。

两项“新国标”重新定义了调香白酒，即以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒。同时，新国标也更新了白酒的定义，突出“以粮谷为主要原料”。

据悉，白酒酿造工艺可分为固态法、液态法和固液法。根据之前的标准，只有固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂。而此次新标准明确规定，液态法白酒和固液法白酒也不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。

白酒行业新国标将调香白酒划入“配制酒”范畴，这意味着调香白酒不再是白酒。

“新国标最大的意义在于重新界定了白酒的概念，打击了勾兑酒和以次充好的粮食酒。”知趣咨询总经理蔡学飞向澎湃新闻记者指出，行业标准更改，一方面影响了中低端白酒，尤其是光瓶酒，另一方面则鼓励纯粮酒与固态发酵法。

根据新国标，牛栏山42度毫升陈酿白酒、泸州老窖52度ml藏品·藏之道、剑南春52度ml绵竹大曲等多个产品，由于配料含有食用酒精、食用香料等，将不再属于“白酒”。